Let's see if I can make less "busy" this blog post with some cooking ...

Summer bread cream
Ingredients:
for bread cream
1 liter of water (4 cup)
7 ounces (200 g) of dry bread home without salt
some garlic cloves
1 leek cut into rings
1 onion cut into rings
3 eggs
4 ounces (100g) of grated cheese like Grana Padano
pepper, salt and chili to taste
for garnish
4 ounces (100g) of cooked white beans
4 ounces (100g) of cooked chickpeas
4 ounces (100g) of cooked lentils
some fresh ripe but firm tomatoes, cut into little cubes
some basil leaves
extra virgin olive oil
pumpkin seed oil cold pressed

Take 4 cup of water and put 7 ounces of homemade bread unsalted Tuscan style dryed.
When the bread is softened, blend with a hand electric blender, until creamy smooth.
Add a few cloves of sliced garlic, leek and onion rings and put on fire in an earthenware pot.
Bring to a boil and cook 15 minutes, adding water because the cream will remain thick but not firm.
Turn off the heat and let cool.
Beat 3 eggs and a 4 ounces of grated cheese and stir in cream bread.
Add salt, pepper and chili.
Get 4 ounces of beans, 4 ounces of beans and 4 ounces of cooked lentils: those are good also in jar (prefer glass ones)
some fresh tomatoes, ripe but firm and fresh basil leaves
Dress these vegetables separately with a little salt and pepper
Pour the cream melts in some bowls, add two spoonfuls of beans, two spoonfuls of cickpeas and two of lentils and two of tomatoes cut into cubes in each bowl.
Garnish with basil leaves and seasoned with extra virgin olive oil and pumpkin oil paid to the wire.

The green of the olive oil and brown of the pumpkin ones will create designs on the yellow bread cream that will prepare your palate to taste the delight of its taste!

This is a dish that will satisfy not making you feel heavy.

You can drink with it a good centrifuged carrot, celery and tomato diluted with water acidulated with lemon or, if you're not health fanatics fundamentalists, with good ale of low strength.

Bon appetit!

vediamo se mi riesce di rendere meno "impegnato" questo blog con qualche post di cucina...

Crema di pane estiva

Ingredienti:
per la crema di pane
1 litro di acqua
2 etti di pane secco casalingo senza sale
alcuni spicchi di aglio
1 porro tagliato ad anelli
1 cipolla fresca tagliata ad anelli
3 uova
1 etto di formaggio grattato tipo grana padano
sale pepe e peperoncino quanto basta
per la guarnizione
1 etto di fagioli bianchi cotti
1 etto di ceci cotti
1 etto di lenticchie cotte
alcuni pomodorini freschi maturi ma sodi tagliati a dadini
alcune foglie di basilico
olio extravergine di aliva
olio di semi di zucca spremuto a freddo

Prendere un litro di acqua e mettere 2 etti di pane casalingo senza sale tipo toscano secco a bagnare.
Quando il pane si è ammorbidito frullare con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere alcuni spicchi di aglio tagliati a fettine, anelli di cipolla e porro e mettere sul fuoco in una pentola di coccio.
Portare a ebollizione e far cuocere 15 minuti aggiungendo acqua perche la crema rimanga densa ma non soda.
Spengere il fuoco e lasciar intiepidire .
Sbattere 3 uova e un etto di formaggio grattato e aggiungere mescolando alla crema di pane.
Aggiustare di sale pepe e peperoncino.
Procuratevi 1 etto di fagioli bianchi, 1 etto di ceci e 1 etto di lenticchie già cotti: vanno bene anche quelli in barattolo (preferite quelli in vetro)
alcuni pomodorini freschi, maturi ma sodi e delle foglie di basilico fresco
Condite queste verdure separatamente con un poco di sale e pepe
Versare la crema di pane in scodelle fonde e aggiungete due cucchiai di fagioli, due di ceci e due di lenticcchie e due di pomodorini tagliati a dadini in ciascuna scodella.
Guarnite con le foglie di basilico e condite con olio di oliva extravergine e olio di zucca versati a filo.

Il verde dell'olio di oliva e il marrone dell'olio di zucca creeranno dei disegni sul giallo paglierino della crema di pane che preparerà il palato a gustare la delizia del suo sapore!

Questo è un piatto completo che vi sazierà non facendovi sentire appesantiti.

Potrete accompagnarlo con del buon centrifugato di carota, sedano e pomodoro diluito con acqua acidulata al limone o, se non siete salutisti integralisti, con della buona birra chiara di bassa gradazione.

Buon appetito!!!

When things need to happen, happen and if they don’t happen, it’s because it wasn’t written.
This statement is as banal as true ...
Sunday we spent a wonderful day at home we would like to buy ... Everything was wonderfully fairy ... hot air, but dry, in contrast to what was in town, the coolness inside the walls of the farmhouse, the view of the campaign of wild woods outside the window, the table set with care, fireplace smoked behind our shoulders, with a bench on his board ...
I cried and I thanked God for letting me live, was just only for that day, the feeling of being a whole with those walls, with that enchanted place, with my dearest Love.
God knows if this house is in our future, but God also knows what is the best for us so I leave to Him this dream: let be Him who dreams it for me!
Amen

Quando le cose devono accadere, accadono e se non succedono è perché non era scritto!
Questa affermazione è tanto banale quanto vera...
Domenica abbiamo trascorso una splendida giornata alla casa che vorremmo acquistare... tutto era meravigliosamente fatato... l'aria calda, ma asciutta, al contrario di quanto era in città, la frescura dentro alle mura della colonica, la vista della campagna fatta di boschi selvaggi fuori dalla finestra, il tavolo apparecchiato con cura, anche se in maniera modesta il caminetto affumicato alle spalle con la panca al suo bordo...
Ho pianto e ho ringraziato Dio, di avermi fatto vivere anche, fosse stato anche solo per quel giorno, la sensazione di essere un tutto con quelle mura, con quel luogo incantato, con il mio Amore accanto.
Dio sa se quella casa è nel nostro futuro, ma Dio sa anche cosa è meglio per noi: rimetto a lui questo Sogno: che sia Lui a sognarlo per me!
Amen